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  • 【健康解碼·舌尖上的“徽味”】大有乾坤的徽州毛筆酥
    2021-04-30 12:20:30 來源: 新華網
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    ?????? ?將新鮮的時令鮮花和豆沙為餡料,裹上酥皮捏成毛筆的形狀,入油鍋炸至淺黃后撈出,酥脆的毛筆尖兒蘸上酸甜可口的“墨汁”,這道徽州毛筆酥就這樣制作完成了。而它的創作靈感正是來自安徽歙縣的文房四寶——筆墨紙硯。相傳古徽州人在孩子十歲生日的時候,會給孩子們吃徽墨酥和毛筆酥,寓意著吃筆墨、吃文化,祝愿孩子們學業有成、前程似錦。這道徽州毛筆酥便這樣流傳了下來。

    ????? ??營養功效:

    ???? ?? 酥脆香甜的毛筆酥搭配酸甜可口的醬汁,這既是一道甜品也是一道開胃小食。一般來說,油炸食品因其酥脆可口、香氣撲鼻,深受大家的喜愛,但脾胃虛弱者、兒童應少吃,以防消化不良引發積食。

    【欄目簡介】

    ????? ??《健康解碼》是新華網大型原創健康科普視頻欄目。關注大眾保健意識,倡導健康智慧生活。欄目邀請各大三甲級醫院、權威機構專家錄制,從健康生活方式、疾病早診早治、養生誤區解讀、科學保健知識等多個角度進行系統解讀,輕松幽默,深入淺出。每集節目以三維動畫與演播室錄制相結合的形式展現,全方位、立體化解碼健康的奧秘,節目短小精悍,讓人們在碎片化的時間里獲得實用、科學的健康知識,有益身心。??

    責任編輯: 高瑞東
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